【商品紹介】◆本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。◆本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。◆63層ダマスカス鋼ダマスカス鋼は、神秘的な美しさと貴重さから、古くから名刀として珍重されてきました。この模様を再現したのが響十シリーズです。◆一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。◆モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。【材質】刀身/63層ダマスカス鋼ハンドル/18-8ステンレス鋼